5 Gourmet Restaurant & Bar

Es ist ein fantastisches Erlebnis🩵💛

Alles allerbestens.

Mein Abend im Restaurant 5 war einfach hervorragend. Ich war gemeinsam mit meinem Bruder im Gourmetrestaurant Essen, wir hatten 7 Gänge, mein Bruder hatte die alkoholfreie Begleitung und ich die Weinbegleitung für 4 der 7 Gänge. Das Ambiente des Restaurants ist einzigartig. Gemütlich aber gleichzeitig mysteriös und industriell. Ein direkter Blick zum Pass an dem die Köche anrichten, angehme Lautstärke und ein wunderschön hergerichteter Tisch. Der Service fühlte sich zeitweise etwas hektisch an und war gerade bei so Kleinigkeiten wie dem Einschenken oder Servieren der Gerichte nicht so elegant wie sie sein könnten, aber das sind wirklich Kleinigkeiten die keinerlei Einfluss auf unsere Experience hatte. Das Essen war dafür eine Wucht, es gab fast keinen Gang der uns nicht hat aufstaunen lassen und speziell für Personen die sich gerne auch auf etwas Neues und etwas spezielleres Einlassen ist die Küche von Alexander Dinter genau das Richtige. Die Küchensprache ist radikal aber immer mit dem Ziel eine Geschmacksexplosion zu erzeugen. Es fängt an mit sauren Aperos, geht über in ein Landgurken Gericht bei dem Salzigkeit und Gurkengeschmack komplett dominieren und Weg machen für das Gericht des Abends: Die Dim Sum à la 5. Es gab selten ein Gericht das für mich so perfekt war wie die Dim Sum, süß, sauer, Umami, Perfekte Konsistenz der Dim Sum, Luftigkeit durch den Schaum, Cremigkeit durch dss Ragout. Unfassbare Leistung und ein so massiver Einstieg. Die restlichen Gänge haben immer wieder überrascht in Säure oder Bitterkeit, und haben gezeigt wie viel Spaß Sterneessen machen kann wenn man mal ein bisschen herausgefordert wird. Auch über die Nachtische muss ich noch ein kurzes Wort verlieren, weil sowohl das Pre-Dessert mit Miso, Nougat, Lemoncurd und Kaviar als auch das Hauptdessert mit Rhabarber und Sauerampfer waren so unfassbar gut. Zuerst die salzige Süße des Pre-Desserts gefolgt von der sauren Süße mit Bitternoten des Hauotdesserts. Einfach nur perfekt. Neben dem Essen war für mich die Betreuung mein größtes Highlight, Chef Dinter der kurz vorbei kommt zur Begrüßung und mit einem quatscht im Service oder der Sommelier der mir noch einen Weißwein zum Käse empfielt ohne den der Gang vllt nur halb so gut gewesen wäre. Und die Krönung für mich, die Möglichkeit noch am Schluss die Küche zu besuchen und mit den Köchen zu sprechen. Ein absoluter Traum, das ist was Service ausmacht, nicht die ganzen Kleinigkeiten sondern das Gefühl willkommen zu sein und wertgeschätzt zu werden. Zusammenfassend kann ich sagen, für jeden der Sterneküche mal anders erleben will, ist dieses Restaurant eindeutig zu empfehlen. Das Team ist so unfassbar herzlich und die Küchensprache eine absolute Wucht. Und für den Preis bekommt ihr selten ein so gutes Essen wie dort. Meiner Meinung nach ist das Gourmetrestaurant 5 völlig underrated und ich bin sehr gespannt, was in der Zukunft noch so passiert.

Mittagessen mit der Familie. Einfach top!