5 Gourmet Restaurant & Bar

Wir hatten einen wunderbaren Abend in diesem edlen Restaurant. Schon beim Ankommen wurden wir freundlich empfangen und zu einem tollen Platz geführt. Das Ambiente ist stilvoll und sehr gemütlich – man fühlt sich sofort wohl. Das Essen war einfach mega gut: kreativ angerichtet, perfekt abgeschmeckt und von der Qualität her absolut top. Auch das Personal war äußerst aufmerksam, zuvorkommend und gleichzeitig angenehm unaufdringlich. Insgesamt ein rundum gelungener Besuch – wir kommen auf jeden Fall wieder und können dieses Restaurant nur wärmstens weiterempfehlen

Ich fange ausnahmeweise mit dem Fazit an: Unbedingt HINGEHEN Ich weiß nicht mehr, wie oft ich bereits im "5" Essen war. Seit das Restaurant seinen Stern hat sicher 10 Mal. Von daher verwundert es mich nicht, dass auch dieser Abend ein voller Erfolg werden wird. Es ist Zeit für einen ausführlichen Blick auf die Kreationen von Alexander Dinter, der seit über 10 Jahren im "5" kocht. Zum Essen (Meine subjektive Meinung! Die Bewertung bezieht sich auf die Erwartungen, die ich an ein Restaurant dieser Kategorie und des Preises habe. +/0/– sollte damit selbsterklärend sein): Die Einstimmung sind ein Tartellete mit Lachs-Tartar, bei dem eher das Cornichon und der Blumenkohl mit Säure hervorsticht (-) und ein Kalbsbällchen, das im Gegensatz zum ersten Gruß eine Geschmacksexplosion im Mund auslöst (0+) - dann quasi ein Palate Cleanser vor dem ersten Gang mit einer Consomée inkl. Griesklösschen (0-) - alles ein ordentlicher Start, aber (noch) nicht außergewöhnlich. Das 7-Gang-Menü startet mit "Blumenkohl 5.0" - der fünften Iteration des Gerichtes - wow wow wow - so komplex kann ein vegetarischer Teller mit nur einer Grundkomponente sein (+). Es gart auf sehr hohem Niveau weiter. Der gebeizte Hamashi ist wunderbar angerichtet und schmeckt mindestens genauso gut (+). Es kommt (bei mir) wieder mal die Frage hoch, warum das "5" nie einen zweiten Stern bekommen hat - mal sehen, wie die Gaumenreise heute abend weitergeht. Es passiert auf Standard-Sterne-Niveau... Wurzelbrand nennt sich die vegetarische Komposition aus warmer Polenta und Stachelbeere-Sorbet. Definitiv lecker, aber nicht so außergewöhnlich wie Gang 1 und 2 (0) Mancherorts frage ich mich, warum überhaupt weißer Fisch in Menüs integriert wird... hier weiß ich es nach dem zweiten Bissen: weil es auch grandios geht - der Koch schreibt: "Niedertemperatur-gegarter Black Cod mit flambiertem Miso-Honig-Lack auf Miso-Seidentofu-Mayonnaise, Süßsaurem Daikon-Salat, Nori-Tapioka-Chip und Dashi-Sud, vollendet am Tisch mit einem buttrig-cremigem Dashi-Schaum. Dazu: leicht gegrillter Jack be Little Speisekürbis aus Frankreich" - und ich sage: WOW (+) Der Hauptgang besteht aus zwei Abschnitten, von denen der erste so gar nicht in die Menüfolge passt und der gerade deshalb unglaublich viel Spaß macht: Wachtelfingerfood. Im Anschluss der überwältigende zweite Teil: Sieben oder acht Komponenten mit Wachtel und Birne im Zentrum. Alles passt perfekt zusammen, Respekt. (0+) Beim Pre-Dessert stelle ich mir die Frage, wie etwas, das auf dem Papier so wenig zusammengehört, nach einem ersten Schock am Gaumen so gut funktioniert (Nougat, Miso, Lemon, Kaviar) - kreativ und ausgewogen - erstaunlich. (+) Wer hätte gedacht, dass auch das Dessert (Zwetschge + ein tolles Souflé) ausgezeichnet schmeckt :) mindestens so gut, wie es aussieht (0+) als letzter Gang dann eine Käse-Creme-Brulée - mit einem (fast zu) intensiven Comte, mir hätte hier ein stärkerer fruchtiger Kontrast geholfen (0) - zwei Petit Fours schließen den Abend ab. Fazit: mein bestes Ein-Stern-Restaurant des Jahres (ehrlicherweise auch eines der Teuersten) ... mit einem sehr aufmerksamen Service, einem sympatischen Inhaber/Restaurantleiter und einer tollen antialkoholischen Begleitung - siehe oben: uneingeschränkt enpfehlenswert

Wir waren um Pfingsten im Restaurant 5. Der Service war super und das Essen kreativ angerichtet. Für meinen Geschmack waren die Gerichte etwas zu säurelastig, aber das ist Geschmackssache. Negativ: Auf der Website stand, dass es 4- und 5-Gänge-Menüs gibt, vor Ort waren es dann 5 und 6. Für ein Michelin-Restaurant sollte so etwas stimmen. Ansonsten ein schöner Abend.

Ich bin heute eigentlich eher zufällig ins 5 gestolpert und nachhaltig begeistert. Hier wird im Herzen von Stuttgart Spitzengastronomie in einem einzigartigen Ambiente geboten. Die Karte ist dementsprechend klein aber bietet doch für jeden Geschmack etwas. Und das was man serviert bekommt ist wirklich ein Traum. Hier passt alles. Qualität, Geschmack und Optik und das zu fairen Preisen. Absolut empfehlenswert!

Mal wieder zum Business Lunch im 5 gewesen. Wie immer super empfangen und betreut und das Essen war ein Wahnsinn! Besonderer Favorit: das Parmesanschaumsüppchen