Speisemeisterei

Wir waren an unserem Jahrestag in der Speisemeisterei und es war eine rundum fantastische Erfahrung. Jeder einzelne Gang war nicht nur optisch wunderschön angerichtet, sondern auch geschmacklich auf absolutem Top-Niveau. Man merkt bei jedem Teller wie viel Liebe zum Detail und handwerkliches Können in der Küche steckt. Ich hatte außerdem die 6-Gang-Weinbegleitung – und ja… ambitioniert gestartet, realistisch geendet Ich habe leider nicht alle Gläser geschafft, aber der Service war so aufmerksam und entspannt, dass ich ganz problemlos ein paar Weine „skippen“ durfte. Kein Druck, kein komischer Blick im Gegenteil: super locker und total angenehm. Generell möchten wir den herausragenden Service besonders hervorheben. Alle Kellnerinnen und Kellner waren extrem freundlich, aufmerksam und sehr zuvorkommend. Ein ganz besonderes Lob geht an die Kellnerin an unserem Tisch. Leider habe ich ihren Namen vergessen, aber sie war unglaublich sympathisch, locker und hat unseren Abend perfekt begleitet.❤️ Wir kommen sehr gerne wieder und können die Speisemeisterei absolut weiterempfehlen. 🍷✨

Wir haben in der Speisemeisterei das kleine Menü genossen und sind restlos begeistert. Großartige Küche, exzellenter Service und ein Abend, der definitiv in Erinnerung bleibt – perfekt für besondere Anlässe. Das Ambiente ist herausragend, stilvoll und gleichzeitig angenehm entspannt. Der Service war super freundlich, aufmerksam und angenehm locker, genau die richtige Balance. Das Essen war durchweg fantastisch, fein abgestimmt und kreativ, und die Weinbegleitung passte perfekt zu jedem Gang. Der süße Abschluss war absolute Weltklasse: die Butterbrezelvariation – ein echtes Highlight und ein unvergessliches Finale. Uneingeschränkte Empfehlung!

Verdient die beiden Michelin-Sterne. Die Kellner haben statt "guten Appetit" immer "viel Spaß" gewünscht und das traf es perfekt. Man geht hier nicht hin, um zu essen. Man geht hier hin, um Spaß zu haben. Es war ein Erlebnis und ein Abenteuer.

Wir waren anlässlich eines runden Geburtstages in der Speisemeisterei und hatten einen sehr schönen, fast perfekten Abend. Zunächst möchten wir die Küche loben. Die Gerichte die Herr Gschwendtner und sein Team zaubern spielen in der Championsleague. Jede Komponente trägt eine eigene, intensive Note bei – mal fein und raffiniert, mal kraftvoll –, die im Zusammenspiel eine harmonische Gesamtkomposition ergibt. Präsentiert wird jeder Gang puristisch auf weißen Tellern und man bewundert die handwerkliche Kunst eines perfekten Anrichtens. Nein an der Küche lag dieses kleine Gefühl einer fehlenden Vollkommenheit unseres Abends gewiss nicht. Doch ein 2 Michelin Sterne Restaurant punktet bei uns nicht nur mit einer herausragender Küche sondern auch mit einem herausragenden Ambiente, Service und der Vermittlung des Gefühls ein hochgeschätzter Gast des Abends zu sein. Der Service war durchaus aufmerksam und professionell, sodass man sich grundsätzlich gut umsorgt fühlte. Dennoch blieb das Gefühl, nicht ganz die Wertschätzung zu erhalten, die man bei diesem Preisniveau erwarten würde und die anderen zuteilwurde. So war man mit einem offensichtlich bestens bekannten Nachbartisch lange beschäftigt und konnte uns nicht bei der Weinauswahl zur Verfügung stehen. Ich komme durchaus alleine zu Recht, und würde zudem bei der Weinliste empfehlen noch etwas mehr Vielfalt bezüglich der Regionen aufzunehmen, dennoch freue ich mich immer mit fachkundigen Personen zu fachsimplen. Auch der Hinweis meines runden Geburtstags durch meine Frau wurde nur von der Dame am Empfang beachtet. Trotz allem waren alle Mitarbeitenden ausgesprochen freundlich und zuvorkommend. Unser Fazit daher: kulinarisch ganz oben, drumherum kann man noch ein bisschen verfeinern.

Die Speisemeisterei liegt im Seitenflügel von Schloss Hohenheim – barocke Mauern, modernes Interior und Teller, bei denen man kurz innehält und denkt: Wow wow wow. Und dann geht’s los: Hier wird nichts dem Zufall überlassen – außer vielleicht der Frage, wann man wiederkommt. Küchenchef Stefan Gschwendtner und sein Team zeigen, wie spannend Eleganz schmecken kann. Präzise, kreativ und mit ganz viel Können. Die Weinreise begleitet das Menü perfekt – mit echten Schätzen im Glas. Und die alkoholfreie Begleitung? Für uns ein echtes Highlight – kreativ, präzise und auf Augenhöhe mit Wein. Eine der Google-Rezensionen bringt es auf den Punkt: „Wären 6 Sterne möglich, würde ich diese vergeben.“ Dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen. 👌 Ja, Fine Dining hat seinen Preis. Aber was man hier bekommt, ist mehr als Essen: Zeit. Aufmerksamkeit. Erinnerung. 🤗 Unser Tipp: Perfekt für besondere Anlässe – oder für den Moment, in dem man sagt: Heute darf es außergewöhnlich sein. 💛 Mehr Worte? Braucht es eigentlich nicht – schaut Euch die Bilder & Videos an. 🤗 Absolute Empfehlung. Liebe Grüße SnäckTheLänd 💛. Weitere Gastro-Tipps auf unserem Insta Kanal.