Hegel Eins

Wir waren mit einer größeren Gruppe zu Gast bei Jan. Der Abend war fantastisch und die Gäste durchweg begeistert. Das Essen war super. Jeder Gang perfekt stimmig, sehr ansprechend angerichtet und ein Gedicht für alle Geschmackssinne. Der Service von Jan und dem Sommelier Josep war locker, zuvorkommend und sehr persönlich. Insgesamt ein fantastischer Abend mit sehr gutem Essen in einem lockeren, gemütlichen Ambiente.

Wir waren heute zum ersten Mal hier und sind begeistert. Freundlicher, aufmerksamer Service. Hochwertiges, sehr leckeres Essen. Jeder Gang war super. Wir kommen wieder 👍

Das Herbst-Menü im Hegel1 war einfach phantastisch – kreativ, saisonal und perfekt abgestimmt. Gastgeber Jan überzeugt mit echter Herzlichkeit und tollem Service, welcher zum Glück nicht so "stiff" ist wie bei manch anderen Sterne-Restaurants. Das Hegel1 in Stuttgart ist für mich ein absolutes Highlight für alle, die Fine Dining und kreative Sterne-Küche lieben und zu schätzen wissen!

Danke für den schönen Abend, alles war perfekt und wir sind uns alle einig, dass wir wieder kommen. Am liebsten würde ich 10 Sterne geben, da sie auf die Wünsche jeder einzelnen Dame eingegangen sind. Wir hatten einmal eine Pescetarierinn und eine Dame, diese keine Milchprodukte mag. Vielen Dank von allen für den wundervollen Abend. Es war unglaublich gut!

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist eine totale Katastrophe. Das Essen und das Spiel vom Geschmack her war super. Das Ambiente war minimalistisch und modern. Der Nachtisch war normal. ABER das 6-Gänge-Menü kostet 186 EUR, was viel zu teuer ist, wenn man bedenkt, was sie bieten. Ich habe das Gefühl, dass hier und da gespart wird. Mit der Menge des Weins sind sie extrem vorsichtig (Weinbegleitung). Entweder optimiert das Restaurant seine Gewinnspanne oder es hat Probleme, die Kosten zu kontrollieren. Das ist das Restaurant, das man nur einmal besucht.