5 Gourmet Restaurant & Bar

itel: "Instagram-Optik trifft auf handwerkliche Monotonie – Enttäuschend" ​Als Gast mit 10 Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie war dieser Besuch für mich ein fachlicher Offenbarungseid. Wer die ideenreichen Bilder im Netz sieht, erwartet eine kreative Reise, bekommt aber leider nur kulinarischen Einheitsbrei. ​Die Kritikpunkte im Detail: ​Textur-Einerlei: Fast jeder Gang war identisch aufgebaut – eine Komponente unten, ein Espuma oben drauf. Es fehlte jegliches Spiel mit Texturen. Kein Chip für den Crunch, keine Frucht für die Säure, kein durchdachtes Finish. Das ist handwerklich extrem bequem und auf diesem Niveau schlichtweg zu wenig. ​Repetitive Komponenten: Wenn sich Hollandaise, Espumas und Trüffel (3x in 4 Gängen inkl. Amuse-Bouche) ständig wiederholen, zeugt das von mangelnder Fantasie. Zudem entwertet es den Luxuscharakter, wenn Kaviar sowohl zum Start als auch im Dessert (wo er geschmacklich völlig deplatziert wirkte) eingesetzt wird. ​Hauptgang & Patisserie: Ein Hauptgang ohne Sättigungsbeilage (nur Fleisch, Sauce, Püree-Klecks) ist unfertig. Die Macarons waren optische "Blender" – außen perfekt, aber geschmacklich flach, wenn man die Komponenten einzeln prüft. Die Pralinen waren langweiliger Standard. ​Lichtblick: Einzig der Bar-Bereich hat überzeugt. Der Cocktail war handwerklich präzise und das eigentliche Highlight des Abends. ​Fazit: Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt hier überhaupt nicht. Man zahlt für teure Namen auf der Karte, aber nicht für die handwerkliche Schöpfungshöhe, die ein Stern repräsentieren sollte. Für jemanden vom Fach ist dieser "Baukasten-Stil" leider nur enttäuschend

Wir hatten einen tollen Abend mit wunderbarer kulinarischer Reise. Jeder Gang für sich war wie eine kleine Geschmacksreise. Sehr empfehlenswert für besondere Abende.

Der Restaurantname „5“ trifft in jeglicher Hinsicht zu! Empfang/ Service: 5 Ambiente: 5 Gänge: 5 - einer besser als der andere Qualität/ Genuss: 5 Erlebnis/ Kreativität: 5 Preis/ Leistung: 5 Ich kann mich nur den anderen Bewertungen anschließen. Man erlebt ein junges, motiviertes und aufmerksames Team. Der Restaurantleiter ist ebenfalls sehr zuvorkommend, kompetent und kommuniziert auf Augenhöhe. Wir hatten uns für das 5-Gänge Menü entschieden. Bei 5 Gängen ist es aber nicht geblieben - wir bekamen drei Zwischengänge, die alle für sich einzigartig und harmonisch waren. Jeder der 5 Gänge war für sich sehr besonders und ein Genuss bei jeden Biss. Als Begleitung gab es die alkoholfreie Variante, welche ebenfalls sehr perfekt ausgewählt war und neue Inspiration für zu Hause gab. Das Ambiente beruhigt und gibt einem die Möglichkeit sich voll und ganz auf die Kunstwerke aus der Küche zu konzentrieren. Alles in Allem kann ich nur sagen - vielen Dank und weiter so! PS: Das wird nicht das letzte Mal bei euch gewesen sein!