Seit einem halben Jahrhundert existiert das Restaurant in Echterdingen gegen über vom Rathaus. 3 Pächter haben die ersten 20 Jahre die Ratsstuben bewirtet. Marianne Gotschlich bewirtete die Ratsstuben 30 Jahre lang. Seit August 2022 hat die Ratsstuben GmbH das Restaurant übernommen, mit den Geschäftsführern Florian Hillenbrand und Tobias Morgenthaler. Die beiden Echterdinger mit ihrem eingespielten Team führen somit diese Tradition weiter. 160 Sitzplätze bietet das Restaurant, darunter einen großen Saal für besondere Anlässe. Bürgerlich-elegante Atmosphäre lädt ein zu Familienfeiern, Hochzeiten, Tagungen und Gesellschaften. Seit dem Jahr 2004 hat sich ein sehr erfolgreicher Catering-Service im Raum Stuttgart etabliert. Qualität und Frische der fast ausschließlich regionalen Produkte garantieren eine hohe Gästezufriedenheit
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